Chocolate butlah mole – special edition

Selle imelise kastme jaoks on CrazyBastardi kokad saanud inspiratasiooni kuulsast Mehhiko roast Mole Poblanost.
Kastme valmistamiseks kasutatakse erinevaid magusaid ja soolaseid koostisosi, sealhulgas seesami seemneid, kakaod, datleid, kaneeli, agaavi siirupit ja viinamarjamahla, aga ka eriti teravat Bhutlah tšillit ja siidiselt pähklise maitsega Mehhiko Pulla tšillit.
Kokkuvõtteks sai vägagi terav, aga mega mõnusa natuke kaneeli, köömne ja šokolaadise järelmaitsega kaste.
Kui su keel pärast esimest butlah mole tšilli puudutust üldse mingeid muid maitseid tunneb :)))
Kuumust on kastmel kõvasti. Anname omalt poolt hindeks 10/10st ja SHU 70000

Jube hästi sobib erinevate kana- ja riisiroogade juurde, aga miks mitte tacodele või teiste liharoogade maitsestamiseks.
Kui soovi on siis proovi tutvust teha õige Mole Poblanoga. Võibolla keskmisest natuke rohkem edasi jõudnud kokale, aga roog ise viib keele alla https://mexicanfoodjournal.com/mole-poblano/